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保健 > 玉米煮着吃热量惊人？营养师告诉你真相！(玉米煮热量高吗)
2025
04-30
玉米煮着吃热量惊人？营养师告诉你真相！(玉米煮热量高吗)
玉米，这种我们日常生活中常见的谷物，一直以来都备受喜爱。它既可以作为主食，也可以作为零食，更可以制作成各种美味的菜肴。然而，最近有传言称，玉米煮着吃热量惊人，这让很多人开始对玉米产生了疑问。那么，这个说法真的可信吗？营养师将带你揭开真相。
我们需要了解玉米的热量。玉米的热量并不是很高，每100克玉米大约含有112千卡热量。这个热量与其他谷物相比并不算高，甚至比一些蔬菜的热量还要低。所以，从热量角度来看，玉米煮着吃并不会让人发胖。
那么，为什么会有“玉米煮着吃热量惊人”的说法呢？这主要是因为玉米煮着吃时，其水分含量较高，看起来体积较大，给人一种热量较高的错觉。实际上，煮玉米的热量并没有增加，只是水分含量高了，导致人们误以为热量增加。
接下来，我们来看看玉米的营养价值。玉米中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。其中，维生素E、镁、膳食纤维等成分对人体健康非常有益。维生素E具有抗氧化作用，可以延缓衰老；镁可以维持神经系统的正常功能；膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。
玉米煮着吃，营养并不会流失。相反，煮玉米的过程中，部分营养成分会溶解在水中，如维生素B族。因此，煮玉米时，可以将玉米水用来煮饭或煮粥，这样可以充分利用这些营养成分。当然，为了更好地保留玉米中的营养，建议将玉米煮至熟透，但不要煮得过烂。
此外，玉米煮着吃还有以下好处：
1. 促进消化：玉米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
2. 控制血糖：玉米中的膳食纤维有助于减缓肠道对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖水平。
3. 增强免疫力：玉米中的维生素E具有抗氧化作用，可以增强免疫力。
4. 降低胆固醇：玉米中的植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平。
尽管玉米煮着吃热量并不惊人，但过量食用玉米也会带来一些不良影响。以下是一些注意事项：
1. 玉米不宜过量食用：每人每天摄入的玉米量应控制在50-100克左右。
2. 注意搭配：与其他谷物、蔬菜、水果等食物搭配食用，以保证营养均衡。
3. 玉米不宜与酸性食物同食：如橘子、柠檬等，以免影响消化吸收。
4. 玉米不宜与富含钙、铁的食物同食：如牛奶、菠菜等，以免影响营养吸收。
玉米煮着吃并不会让人发胖，反而具有很高的营养价值。只要注意适量食用，并与其他食物搭配，就可以充分发挥玉米的营养优势。所以，放心地享用美味的玉米吧！
